早餐吃什么？来一份酥脆咸香的葱油饼，开启活力满满的一天吧！

【资料图】

香气扑鼻、让人垂涎欲滴，街边店铺售卖的葱油饼在家也能做，赶紧来学习~

葱油饼

视频时长1分58秒，建议在WiFi环境下观看

材料：小葱、食用油、中筋面粉、食盐、味精

做法

1.面粉250g，盐4g、味精4g，混合加入沸水140g左右。

2.散热，静置10分钟，面团冷却后揉成光滑面团。

3.揉好后的面团表面刷一层食用油，封上保鲜膜，醒面15分钟。

4.醒好的面团搓条下剂，刷一层油，擀成长条形的面皮，面皮表面刷油。

5.撒上葱花，卷成面饼。

6.醒20分钟。

7.按压成饼状。

8.锅内少油，油热后煎至两面金黄即可。

完成

- 厨师简介 -

丁纯，上勤餐饮公司面点师，从事点心制作15年。

编辑：孔祥如、邹玉瑛

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