【资料图】

1、前言这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

2、材料猪里脊肉：适量; 胡萝卜: (丝)适量; 香菜: 少许; 白砂糖：适量; 白醋：适量; 生抽：少许; 食盐：少许; 水淀粉：适量; 鸡蛋清：适量; 葱：适量; 姜：少许; 锅包肉的做法1猪里脊肉切大片，厚约2-3毫米，不能太薄，太薄就炸干了；2葱、姜、香菜、胡萝卜切丝，白糖、白醋、生抽、盐调汁；3水淀粉加少许蛋清调成适当稠度的面糊，以肉片很容易均匀地裹上一层面糊，但又不是太厚为准；4锅中油五六成热时，一片片下入裹好面糊的肉片，中火炸熟，捞出；5将火调至大火，放入炸过的肉片，大火炸至焦脆、上色，我炸得还不是太焦，一般饭店炸得比这个还要焦一些，我喜欢稍软一点的口感；6锅中留少许底油，放入葱、姜、香菜、胡萝卜丝翻炒均匀；7放入炸好的肉片翻炒均匀，淋入调汁，大火快速翻炒出锅即可。

本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。

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