做餐饮品牌找餐谋长
云楠俚
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【资料图】
云楠俚有一个梦想
这个梦要从一个古老而神秘的苗族开始。
品牌释义：在人类原始时期，害怕黑暗，追逐光明，东夷国的早期苗族发现太阳鸟每天清晨必奔太阳而飞，故以太阳鸟为图腾。传承至今，在苗族文化里，太阳鸟有形和无形的形象无处不在。在苗族女孩子头上的银角上，无一例外地在尖端缀上一缕家禽或鸟儿的羽毛，那就是象征几千年来，苗族太阳鸟最根本的图腾传承。在银角对接处有一圆形浮雕太阳纹或团花，太阳图案上边插有银片呈扇形放射状，象征初升的太阳，光芒四射。寓意：日月争辉、阴阳调和。
苗族的动人的传说：蝴蝶妈妈的后裔在远古，天地玄黄，宇宙洪荒。大地一片荒芜、只有无边的寂寥。陆地上没有植物，天空中没有云彩，自由自在的风化为那白雾、浓浓的雾又幻化为丝丝悠云，云积成雨，雨落到地上生了根，变成一棵地婀娜多姿的枫树。不知道过了多久，枫树忍受着孤寂，日渐干枯、树叶凋零落去，而树心孕育出一只美丽的蝴蝶，蝴蝶飞舞在枫树周围、也渐渐地感到了寂寞，于是，飞舞的蝴蝶与一个水池相恋了，生下十二个吉祥蛋，蝴蝶翩翩而去。
一只吉祥鸟飞来、受到感应想要孵化这些蛋，三年过去了，鸟儿羽翼散尽，筋疲力尽却未能成功。天上的大神看到了，说“不如归去吧，这是地上的吉祥蛋，这是地上的生命蛋”。吉祥鸟却没有放弃，重新长出光洁的羽翼，继续孵蛋。就这样，日复一日，年复一年，过了整整九年，吉祥鸟终于孵化出了这些蛋，孵出姜央、雷公、老虎、水龙等十二个兄弟。从此，生生不息，终成为一支浪漫而坚毅的民族。这个民族，就是“蝴蝶妈妈”的后裔——苗族。
品牌广告语：了解云南，从云楠俚开始。
品牌背景：云楠俚红米线隶属深圳市大梦小厨餐饮管理有限公司，公司以现代餐饮管理信息化、系统化为两翼，践行管理制度化、信息化，环境品位化、出品特色化的理念。核心团队都是从事多年餐饮品牌经验，一起开创特色餐饮王国的梦想。旗下还有有“弄茶里”、“香港牛肉面” 等品牌。
品类定位：红米线
米线是云南著名的地方小吃，也是当地人最喜爱的食物。云南人把米线的吃法发挥到了极致：烹调方法有凉、烫、卤、炒；配料更是数不胜数，大锅米线还有焖肉、脆哨、三鲜、肠旺、炸酱、鳝鱼、豆花等。经过市场调查，餐谋长公司发现市场上有著过桥米线、鳝鱼米线、大锅米线、豆花米线、砂锅米线；还有湖南的常德米粉，长沙米粉，津市米粉；桂林米粉和江西及湖北米粉等。
关于米线起源有多种说法，一种是古代中国五胡乱华时期北方民众避居南方而产生的类似面条食品。云南米线处处皆是，而红米线就是其中最具特色的一种。红米线是红米制成，带着天然淡淡粉红色泽，香气。云南红米栽种在海拔1400米以上的哈尼梯田，极能适应气候变化和自然灾害，具有持久的抗性，该品种不耐肥，施了化肥后就会害上稻瘟病等病害，即使施农家肥也不能施多，是实实在在的绿色食品。
市面上竞争品牌这么多，如何成就品牌？做第一，还不如做唯一。所以我们定位为红米线，力争红米线领导品牌。
红米起源于中国，是在大米中液体深层发酵精致而成的一种红色霉菌。它外皮呈紫红色，内心红色，米质较好，营养价值也较高，微有酸味，味淡，是南方常见的一种粮食作物。它纯天然、安全性高、是有益于人体健康的食品添加剂。
品牌文化：苗族的银饰、蜡染、刺绣、傩艺面具、木雕等等，这种非常传统的、民族的文化瑰宝，非常惊艳。更有数不清的美食！在云南约有104.35万人。主要分布于滇东、滇南地区。苗族没有文字。他们的历史文化主要通过口耳相传。除了酷爱音乐外，苗族还擅长色彩工艺，他们的挑花、刺绣、蜡染声名远播。苗族女子爱戴银饰，银项圈、银手镯和银发夹……琳琅满目。因为苗族人深信：银，具有传奇的驱邪神力。芦笙——苗族的”铜管乐“苗族是一个热爱音乐的民族，他们酷爱跳芦笙舞。芦笙一般用6根长短不一的芦竹管插于木制的斗中而成。几乎每个寨子都有苗族管弦乐队，还有专供跳舞和吹奏的场所。每逢节日或婚丧大事，都要吹奏芦笙。在苗族的农闲季节或田间劳作的时间，你都可以听到那优美的芦笙调。入夜，小伙子们还为自己所爱的人吹奏小夜曲。
人均定位：40元/位消费在升级，顾客除了吃之外更多的是要求体验好，云楠俚通过植入苗族和云南地域文化，让客户感受到民族和云南的特色，了解云南，从云楠开始。目前市场上其它品牌的人均消费从16-35，而我们将做出差异化，良好体验，人均40元（含小吃）比较合理。
品牌插画：凤凰世有神仙鸟，厥名为凤凰。千年或不见，人自心中藏。
品牌插画：苗族舞蹈热情奔放的苗族舞蹈，满载希望的金色太阳，云南生活多美好。
品牌插画：苗族姑娘银饰闪闪，神秘风韵，颔首享受这一刻云卷云舒的美丽自在。
品牌插画：苗女和孔雀每当晨曦微明，与孔雀翩翩起舞，绚丽灿烂的光芒将吉祥洒落人间。
品牌插画：丽江在丽江，遇见自己，漫步古城感受闲适光阴里的一花一木，让午后的一米阳光照进心中最柔软的地方。
品牌插画：大理在大理，悠闲慢生活，岁月轻逝人不老。阳光很暖，空气很鲜，水很甜。
品牌插画：双廊潮起潮落、小船摇曳，缘分总是于不经意间注定，像我与双廊的温情邂逅。
品牌插画：崇圣寺三塔大叩大鸣，小叩小鸣，普觉梦中之梦；一声一佛，千声千佛，遥闻天外有天。
品牌插画：古城手鼓轻拍手鼓，浅唱低吟，就这一瞬间，才发现，你就在我身边。
空间设计说明：空间设计中，餐谋长公司导入苗族文化，应用大量苗族元素，以及云南特色插画，跟品牌有机结合起来，整体统一，调性一致，了解云南，从云楠俚开始；最好的食物，一定是来自于最美的自然之中，云楠俚的红米线，采用世界第八大奇迹的哈尼梯田的红米制成，千年梯田种植，千年稳定基因，千年传统耕作，才有了入口的这一抹米香。本案将云南梯田这一标志性的视觉元素，加以提炼，在外立面上，在明档上，在墙面上，形成直观又生动的视觉印象，此起彼伏、层层叠加的梯田中，磨茹房星星点点地矗立着，茂密的山林里，清澈的山泉水稀里哗啦地流着，薄雾尚未散去，金色的太阳己经探出了头，在梯田的泥巴墙上铬下了它深深的足迹，稻子欢快的生长着，带给人们自然的馈赠！云南四季的风景，一份份当季天然食材，向食客们传达云南的七彩生活。
【不是所有客户都会选择餐谋长，当然，餐谋长也不会选择所有客户，我们只为互相信赖，并立志至少创建区域的品类代表品牌提供品牌策划和品牌全案设计服务。】
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